高知のスーパーは【ウツボの宝庫】
高知を旅した人の多くが「ウツボ料理」の虜になります
あのぷるんとした皮の弾力、淡白で上品な旨味
「もう一度あの味を食べたい！」と思ったことはありませんか？
実は、高知のスーパーには観光客にはあまり知られていない「ウツボの加工品」がたくさん並んでいるんです。高知のスーパー巡りは宝探しのようなもの！！
今回は、高知をこよなく愛するこちさんが、地元スーパーで買える人気のウツボ加工品と、おうちでの美味しい食べ方を紹介します
お土産にもぴったりなので、ぜひ旅の思い出と一緒に「高知の味」をお持ち帰りください
▼高知でウツボが食べられるお店情報はこちらから
１．手軽に絶品！高知の定番「ウツボのすり身」
商品の特徴
冷蔵コーナーの練り物やかまぼこの隣に並ぶパックタイプ
ウツボの身を丁寧にすりつぶしているため、骨がなく食べやすい！
ウツボ特有の旨味がぎゅっと詰まった万能食材です
おすすめの食べ方
・ウツボのすり身汁（味噌汁）
スプーンですくってお味噌汁に落とし入れるだけ
上品な出汁が広がり、ネギや豆腐との相性も抜群
・ウツボのつみれ揚げ
すり身に片栗粉・卵・刻みネギを混ぜて、小判型にして揚げます
外はカリッと、中はふんわり・お弁当にもおすすめ！
土佐弁でひとこと
「すり身汁は、飲んだあとの締めにも最高ながやき！」
２．家庭の味を再現！「ウツボの干物（一夜干し）」
商品の特徴
鮮魚コーナーや地元産コーナーで販売
真空パックのものが多く、日持ちもするのでお土産に最適です
塩水に漬けて干してあり、身が締まって旨味が凝縮！
おすすめの食べ方
・シンプルに焼く
グリルまたはフライパンでじっくり焼くだけ🍳
皮はパリパリ、身はふっくら！大根おろし＋レモンでさっぱりと🍋
・干物の炊き込みご飯
焼いたウツボをほぐしてご飯と一緒に炊くだけ🍚
生姜を少し加えると風味が格段にアップします☝
ひとこと
「ウツボ干物の炊き込みご飯、これぞ“通の高知らしさ”ぜよ！」
３．ご飯にもお酒にも！「ウツボの佃煮」
商品の特徴
お惣菜やお土産コーナーで瓶詰め・パック詰めで販売
ウツボの身を甘辛いタレで煮詰め、骨まで柔らか
ご飯が止まらない濃厚な味わいです
おすすめの食べ方
・ご飯のお供に
温かいご飯に乗せるだけで“高知の晩ごはん”に早変わり
・お茶漬けに
ご飯＋佃煮にお湯またはお茶を注げば、ほっこり締めの一杯
・日本酒のおつまみに
濃厚な甘辛味が、地元の酒「司牡丹」や「美丈夫」にぴったり🍶
土佐弁でひとこと
「ウツボの佃煮で飲む酒は、ほんまに止まらんがやき！」
※お酒は20歳になってから。適量を楽しみましょう
【購入のヒント】地元スーパーを狙え！
観光地のお土産店よりも、地元スーパーのほうが品ぞろえが豊富で価格も手頃
特におすすめは…
▼ウツボが食べられる道の駅情報はこちらから
これらのスーパーで、地元産ウツボのすり身・干物・佃煮を探してみてください
旅の途中で立ち寄って「スーパーでご当地探し」を楽しもう！！
ひとこと
「高知のスーパーは宝の山やき！“地元民の味”を探す旅もおもしろいきね！」
お取り寄せ情報
▼高知はお酒も美味！！
