グルメ カツオのたたきはなぜ“たたき”になったのか?|土佐料理に隠された驚きのルーツ
高知といえばカツオのタタキ。でもなぜ「タタキ」と呼ばれるの?実はその由来には、戦国時代の知恵と土佐人気質が関係していました。高知らしい“タタキ文化”を深掘りします。
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